"ŠÉFKUCHAŘ DOPORUČUJE"

 

Specíální nabídka šéfkuchaře 

JOSEFA  POŠTY

 

FARAONA ARROSTO DI BARBABIETOLA

Pečená perlička s pyré z červené řepy, pošírovaná brokolice, citronová omáčka a vařený brambůrek

|1|4|7|

298,-

 

GUANCIALE DI MANZO

Konfitovaná hovězí líčka, omáčka z pečeného česneku, zeleninové pyré s máslovým hráškem

|1|3|12|7|9|

338,-

 

BAMBOLA SELEC E PORCINI

Grilovaná selečí panenka na krémovém hříbkovém rizotu, slaninový chips, houbové křížaly a baby špenát

|1|7|9|

 348,-

 

DAINO SOUS VIDE

Dančí hřbet připravený v sous vide, špenátová galeta, gratinované brambory a slaninová kroketa

|1|3|7|

 428,-

 

CAMICIA COD E POMODORI

Pošírovaná atlantská treska, espuma z uzeného lilku a cherry rajčat, bazalkové noky a tomatové chutney

|4|7|

394,-

 

SALMONE AL CARTOCCIO

Pečený losos v papilotě se zeleninou a bylinkami, salátek ze sušených cherry rajčat a citronové rizotto

|1|7|

356,-

 

AGUGLIE ALLA GRIGLIA

Grilované steačky mořské štiky zavinuté v mořské řase na krémovém citronovém rizotku, ochucené pomerančovou šťávou
|4|7|

416,-

 

TURNEDOS ROSSINI

Grilovaný steak z hovězí svíčkové ve stylu ROSSINI s blanšírovaným špenátem a zprudka restovanými kachními játry foia gras
|1|

547,-

 

Nahoru